Comparam in urma cu ceva timp chelnerii din Romania cu cei din SUA (http://www.vaduva.ro/chelnerii-din-romania-vs-sua/), si mentionasem faptul ca in SUA, daca sunt 6 sau mai multe persoane la masa, bacsisul se adauga automat in nota de plata. Valoarea basisului in Statele Unite este de cel putin 10-15% din consumatie, un bacsis decent fiind aproximativ 15-20% din consumatie. Un bacsis sub 10% din cosumatie este considerat chiar o jignire la adresa chelnerului, fiind oferit in cazul in care serviciile au fost de cea mai proasta calitate. In functie de calitatea serviciilor bacsisul poate creste substantial depasind chiar valoarea consumatiei.
Unul dintre cele mai controversate bacsisuri a fost recentul bacsis de peste 7.300$ platit se pare de Roman Abramovich, in urma cu cateva saptamani la restaurantul Nello’s din New York. Restaurantul apartine unui roman, iar nota de plata a aparut rapid pe internet si a creat numeroase controverse. Nimeni nu s-a legat de bacsis dupa cum probabil era de asteptat, ci s-a comentat faptul ca mancarea celor 6 a costat putin peste 250$, bautura insa ridicand nota de plata pana la aproximativ 40.000$. Evident, la orice grup de 6 sau mai mult de 6 persoane se poate aplica automat bacsisul (numit: “gratuity“), in restaurantele mai selecte bacsisul poate urca pana la 20%, fiind si cazul de fata, si se aplica inainte de taxe (in sua taxele se calculeaza separta, inclusiv in magazine si servicii). Asadar au avut de platit peste 47.000$ pentru o cina, asa a fost motivul pentru care s-a creat destul de multa agitate in presa internationala.
Stiu ca in romania bacsisul este un fel de “pastreaza monezile”, fiind destul de rare cazurile in care bacsisul este calculat in functie de consumatie, nu? Va rog sa ma corectati daca ma insel! Asadar meseria de chelner in SUA este una destul de buna, cu cat restaurantul este mai select cu atat mancarea e mai scumpa, se servesc vinuri scumpe si creste si valoarea bacsisului, insa evident si regulile si procedurile sunt mult mai stricte. Eu sunt nou in aceasta breasla, cel mai mare bacsis fiind 150$ la o consumatie de 404$, si un memorabil 130$ bacsis la consumatie de 47$.
PS: Dati click pe imaginea din stanga pentru a vedea mai bine nota de plata, 20% GRAT fiind bacsisul care se pare ca nu a fost pastrat de catre chelner ci a fost impartit cu ceilalti angajati.
Voi cat lasati bacsis? Este in functie de calitatea serviciilor, in functie de consumatie sau in functie de starea de spirit? Ce parere ati avea daca si in romania ar fi aceasi regula: “pentru servicii decente sa se lase chelnerului un bacsis de cel putin 15% din valoarea consumatiei”?
on 
on 
e ok.nici o problema.dar sa te si serveasca cum trebuie nu ca la noi stai 20minute sa vina ala cu vinul la masa..stii cum e in RO toti vor bani multi dar fara sa miste un deget.
Tocmai asta e problema, in romania chelnerul nu te serveste klumea ca pleaca de la ideea “aaaa, si asa nu-mi lasa bacsis”, ceea ce apoi se confirma datorita serviciilor nasoala oferite de el.
In sua chelnerul pleaca de la ideea “daca il servesc ok imi lasa 20%” asadar incerci sa fi amabil, sa vinzi cat mai mult, cat mai dragut ca sa-ti lase cei 20% ba chiar mai mult daca esti super amabil.
Nu prea e adevarat ca in Romania nu esti servit cum trebuie. Eu mereu las aproape 10% (cand sunt multumit) si deobicei sunt, pentru ca nu aleg orice bodega.
Ala de a pus pe internet dovada consumatiei e un lache laudaros ca de altfel multi din romanii de prin state !Un restaurant care se respecta nu ar face asa ceva nici in ruptul capului ..din doua simple motive :
-pastreaza discretia asupra lor si asupra clientilor care le calca pragul ..
Sunt convins ca Abramovich nu ii va mai calca pragul
Parerea unuia care traieste in varf de munte
f tare! Lasatul bacsisului (tipsului) ar trebui sa intre in reflexul oricarul consumator/client. Eu las tot timpul 10-15 % din valoarea consumatiei. Am fost barman la un restaurant indian si stiu cum este. Cred ca la noi, romanii, ideea de chelner este asociata cu a fi servitor.De cele mai multe ori cei cu bani nu lasa nimic. E adevarat ca francezii sunt zgarciti
. O singura data nu am lasat nimic la un restaurant-terasa in Sovata… a fost servirea ingrozitoare, mancarea la fel, bataie de joc… nu mai merg niciodata acolo. Toate bune
buna,
Eu chiar astazi m-am inscris in programul Work&Travel in Virgina, la un Country Club de golf ca servant in restaurant si la evenimentele(nunti, aniversari) care au loc aici. Cred ca aici vine lume “mai buna” si sper sa fie ok.
Sunt aproape de Washington si statul Delaware.
Oare am facut o alegere buna?